Ende März 2026 hat die Ramseier Suisse AG in ihrer Brauerei in Hochdorf erstmals alkoholfreies Bier produziert. Das Unternehmen investierte rund vier Millionen Franken in neue Infrastruktur, wie es in einer Mitteilung heisst. Damit positioniere man sich gezielt in einem wachsenden Segment. des Schweizer Biermarkts. Gemäss dem Schweizer Brauerei-Verband legte der Absatz alkoholfreier Biere im Braujahr 2024/25 um 13 Prozent zu, während alkoholhaltige Biere um 3 Prozent zurückgingen.

Herzstück der neuen Infrastruktur ist ein Tunnelpasteur. Das alkoholfreie Bier entsteht mittels gezielter Unterbrechung der Gärung, dem sogenannten Gärstopp-Verfahren, bei maximal 0,5 Prozent Alkohol. Laut Hersteller bleibt dabei das volle Bieraroma erhalten. Produziert wird für Schweizer Detailhändler, darunter das Schwesterunternehmen Volg.

Die Investition ist gemäss Ramseier auch ein strategischer Schritt zur Diversifikation des Standorts. In einem insgesamt rückläufigen Biermarkt stellt die Brauerei neben über 35 Millionen Litern Bier jährlich bereits Sirupe, Süssgetränke und Mate-Produkte her. Insgesamt werden in Hochdorf über 80 Millionen Einheiten pro Jahr produziert. Mit dem Einstieg ins alkoholfreie Bier unterstreiche Ramseier Suisse ihre Schweizer Getränkekompetenz und verbindet Brautradition mit moderner Technologie, heisst es weiter.

Zitate:

Christoph Richli, Geschäftsführer RAMSEIER Suisse AG:

«Die Erstproduktion von alkoholfreiem Bier ist ein Meilenstein in der Geschichte unserer Brauerei in Hochdorf. Mit diesem wegweisenden Entscheid richten wir den Standort konsequent auf die künftigen Marktbedürfnisse aus.»

Philipp Zgraggen, Vorsitzender der Geschäftsleitung Volg-Gruppe:

«Volg setzt seit jeher auf Produkte aus der Schweiz und auf starke einheimische Partner. Das neue alkoholfreie Volg-Bier aus Hochdorf zeigt eindrücklich, wie Schweizer Brautradition und moderne Braukunst zusammengehen. Es steht für echten alkoholfreien Biergenuss; in der Schweiz gebraut, mit handwerklichem Können und vollem Aroma.»