Zum neuen Sortiment gehören geriebener milder Cheddar ohne Laktose, geriebener Mozzarella ohne Laktose sowie Mozzarella-String-Cheese ohne Laktose. Alle Produkte werden aus echter Milch hergestellt und enthalten laut Hersteller 0 Gramm Laktose.

Mit der Markteinführung folgt das Unternehmen einem breiteren Branchentrend: Immer mehr Molkereien investieren in Produkte für Konsumenten mit Ernährungssensibilitäten und gesundheitsbewusstem Kaufverhalten – insbesondere im schnell wachsenden Segment laktosefreier Produkte. Nach Angaben des Unternehmens werden die Produkte mit zugesetzter Laktase hergestellt. Das Enzym spaltet die Laktose auf und wird häufig bei laktosefreien Milchprodukten eingesetzt, ohne Geschmack oder Textur klassischer Käseprodukte wesentlich zu verändern.

Die geriebenen Käse werden in wiederverschliessbaren Beuteln angeboten und sind für verschiedene Anwendungen wie Pasta, Wraps, Salate oder Ofenkartoffeln gedacht. Der Mozzarella String Cheese richtet sich dagegen gezielt an den Snackbereich und enthält zwölf einzeln verpackte Portionen pro Beutel. Die neue Produktlinie sei zunächst bei ausgewählten nationalen Einzelhändlern in den USA erhältlich, wie foodbev.com schreibt. Eine breitere Distribution sei in den kommenden Monaten geplant.

Lactalis USA, das das Geschäft mit Kraft Natural Cheese unter Lizenz betreibt, setzt verstärkt auf Innovationen in funktionalen und spezialisierten Molkereikategorien. Hintergrund sind veränderte Konsumgewohnheiten hin zu Produkten, die Verdauungsgesundheit, Convenience und proteinreiche Snacks unterstützen. Der Schritt unterstreicht zugleich die Dynamik im Markt für laktosefreie Milchprodukte, in dem Marken zunehmend Konsumenten ansprechen wollen, die verträgliche Alternativen suchen, dabei aber nicht auf klassischen Milchgeschmack und gewohnte Produkteigenschaften verzichten möchten.