SV Group wächst in allen Geschäftsfeldern
Die SV Group hat 2025 einen Nettoumsatz von knapp 670 Millionen Franken erzielt. Das Unternehmen blickt auf ein Jahr mit Wachstum in sämtlichen Geschäftsbereichen und strategischen Anpassungen zurück.
Der SV-Hauptsitz in Dübendorf.
Quelle: zVg sv-group
Die SV-Group führt 500 Betriebe.
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Rund 5500 Mitarbeitende betrieben in der Schweiz und in Deutschland knapp 500 Restaurants sowie 32 Hotels. Insgesamt servierte SV rund 26 Millionen Hauptmahlzeiten und verzeichnete mehr als 1,1 Millionen Hotelübernachtungen. Besonders dynamisch habe sich die Hotelsparte entwickelt, schreibt das Unternehmen in einer Mitteilung.
Mit neun Neueröffnungen wuchs das Portfolio innerhalb eines Jahres um rund ein Drittel. Schwerpunkt war Deutschland mit neuen Häusern der Marken Stay KooooK, Marriott sowie dem ersten Me and All Hotel in Berlin. In Zürich eröffnete zudem ein neues Moxy-Hotel beim Letzigrund. Die Öffentliche Gastronomie profitierte laut Unternehmen insbesondere von der Swiss Life Arena und einem erweiterten Mandat am Rheinfall. Auch die Gemeinschaftsgastronomie legte in der Schweiz und in Deutschland zu und gewann neue Mandate.
CEO Markus Binkert bezeichnet 2025 als Jahr der «strategischen Weiterentwicklung», wie er in der Mitteilung zitiert wird. In der überarbeiteten Strategie 2030 wird an den bestehenden Geschäftsfeldern mit dem Kerngeschäft «Gemeinschaftsgastronomie Schweiz» festgehalten. Gleichzeitig will das Unternehmen das Deutschlandgeschäft und die Hotelsparte gezielt ausbauen. Im Zuge der Neuausrichtung wurde auch die Geschäftsleitung angepasst. Daniela Corboz übernimmt die Leitung der Gemeinschaftsgastronomie Schweiz, Franziska Kuhn verantwortet neu die Öffentliche Gastronomie. Deutschland-Chef Jörg Rutschke wurde ebenfalls in die Gruppenleitung aufgenommen.
Erstmals veröffentlichte die SV Group einen Nachhaltigkeitsbericht für die gesamte Unternehmensgruppe nach den europäischen ESRS-Standards der CSRD-Richtlinie. Nach Angaben des Unternehmens konnte der Food Waste pro Hauptmahlzeit seit 2006 um rund 40 Prozent auf durchschnittlich 38 Gramm reduziert werden. Zudem waren 2025 bereits über 60 Prozent der Rezepte in der Gemeinschaftsgastronomie vegetarisch oder vegan. Beim Fisch stammen laut SV 99,5 Prozent der Produkte aus empfehlenswerten oder akzeptablen Quellen gemäss WWF-Fischratgeber, Fleisch komme zu 76 % von IP-Suisse-Betrieben. Die Gruppe serviert ausserdem nur noch biologischen Fairtrade-Kaffee.
Auch im Hotelbereich wurden Nachhaltigkeitsmassnahmen ausgebaut. Alle Häuser starteten 2025 mit der Einführung der Green-Key-Zertifizierung, die bis Mitte 2026 abgeschlossen sein soll. Die Gruppe beschäftigt Mitarbeitende aus 123 Nationen und investierte 2025 mehr als 80 000 Stunden in Weiterbildungen. Aktuell bildet SV zudem 133 Lernende aus.
