Die mit 15 000 Franken dotierte Auszeichnung wird vom Schweizerischen Bäcker-Confiseurmeister-Verband (SBC) und dem Schweizerischen Hefeverband (SHV) verliehen. Die Bäckerei Jetzer habe die Jury insbesondere mit ihrem traditionellen Bäckerhandwerk, das mit unternehmerischer Weiterentwicklung verbunden ist, überzeugen können, wie der SBC in einer Mitteilung schreibt. Gabriela Jetzer und Reinhold Messmer führen den Familienbetrieb in dritter Generation und setzen auf Schweizer Getreide, handwerkliche Teigführung sowie langjährig gepflegten Natursauerteig. Gleichzeitig wurden Produktion und Prozesse gezielt modernisiert und digitalisiert.

Mit ihrem mobilen Konzept «Flotte» erschliesst die Basler Bäckerei zusätzliche Absatzkanäle. Zum Angebot gehören unter anderem ein Kaffeemobil, ein fahrbarer Holzofen, ein mobiler Verkaufsladen sowie Glace- und Suppenwagen. Seit 2025 ergänzt das Holzschiff «Rhykönig» für kulinarische Rundfahrten auf dem Rhein das Konzept. Auch die Ausbildungskultur und das Engagement für Nachhaltigkeit wurden von der Jury hervorgehoben. Lernende würden früh Verantwortung erhalten, während überschüssige Produkte sozialen Einrichtungen zur Verfügung gestellt werden.

Den zweiten Platz belegte die Grindelwald Bakery GmbH. Der Betrieb von Tamara und Christian Bigler verbindet regionale Spezialitäten mit touristischem Storytelling und macht das Berner Oberländer Bäckerhandwerk für internationale Gäste erlebbar. Auf dem dritten Rang landete die Bäckerei Zuckerkuss GmbH in Islikon (TG). Bemerkenswert ist, dass die Inhaberin Patricia Bellia-Strässle nicht selbst nominiert wurde, sondern von ihrem Team vorgeschlagen wurde. Die Jury würdigte die starke Teamkultur, das handwerkliche Sortiment sowie den Durchhaltewillen während einer längeren Strassensanierung vor dem Geschäft.

Für die «Bäckerkrone 2026» standen insgesamt 52 Bäckerei-Confiserie-Betriebe zur Auswahl. Die Nominationen erfolgten durch Kundinnen und Kunden, Mitarbeitende oder die Betriebe selbst. Nach Betriebsbesuchen und Bewertungen durch die Jury fiel die Wahl auf die Bäckerei Jetzer als diesjährige Gewinnerin.