17 neue Schweizer Bier-Sommeliers
17 Bierexpertinnen und -experten habe ihre Ausbildung zum Bier-Sommelier und Bier-Sommeliere erfolgreich abgeschlossen. Sie sollen künftig starke Akzente für die hiesige Bierkultur setzen.
Die neuen Bier-Sommelieren und Bier-Sommeliers.
Quelle: zVg
Die frisch zertifizierten Bierexpertinnen und -experten verfügten über fundiertes Wissen zu Brauprozessen, Sensorik, Geschmacksprofilen, Biergeschichte und Verkaufsberatung, schreibt der Schweizer Brauerei-Verband (SBV) in einer Mitteilung. Sie würden dieses Know-how künftig in Gastronomiebetrieben, Brauereien, im Fachhandel sowie an Degustationen einsetzen.
Der Lehrgang wurde bereits zum 43. Mal von Gastrosuisse zusammen mit dem Schweizer Brauerei-Verband durchgeführt. Während der Ausbildung ging es um die sensorische Analyse und Beschreibung verschiedener Bierstile, lebensmittelrechtliche Grundlagen und Beratungskompetenz rund um Biersortiment und Food Pairing. Zudem mussten die Teilnehmenden ein professionelles Bierangebot für einen Gastronomiebetrieb erarbeiten.
Das sind die 17 frisch Zertifizierten
Lukas Abt (Sissach), Lukas Arnold (Wauwil), Roland Berde (Basel), Marco Fuchs (Bubikon), Christian Gaugler (Riedholz), Patrik Gerber (Zürich), Vasco Giacometti (Safnern), Andreas Gschwend (Goldach), Rebekka Herzog (Münchwilen), Tanja Johann (Uffikon), Guido Köppel (Guttet-Feschel), Susanne Köppel (Guttet-Feschel), Hendricus Langejans (Staufen), Daniel Pfiffner (Sargans), Julia-Kim Rupp (Luzern), Immanuel Vasold (Zell LU), Andrea von Wyl (Horw).
