KI pflügt die Foodbranche um
Künstliche Intelligenz wird die Lebensmittelbranche grundlegend verändern. KI entwickelt heute Rezepturen, optimiert Fabriken und findet neue Inhaltsstoffe. Künftig wird man mit ihrer Hilfe ganze Wertschöpfungsketten gemeinsam auf ein neues Effizienzlevel hieven können.
KI als Basis für ein neues «Betriebssystem» für die Lebensmittelbranche: Prof. Ilias Tagkopoulos von der University of California Davis.
Quelle: Sandra Blaser
Interne Überzeugungsarbeit für neue KI-Tools: Mar Serra von Nestlé.
Quelle: Sandra Blaser
Food- und Getränkebranche ist bei KI-Anwendungen im Rückstand: Sean Sims, TetraPak.
Quelle: Sandra Blaser
KI liefert passende Zutaten, aber noch keine Rezepte: TV-Koch James Briscione.
Quelle: Sandra Blaser
Wie wird Künstliche Intelligenz in der Lebensmittelproduktion heute und in der Zukunft verwendet? Was können Tools wie ChatGPT, Gemini oder Claude, was nicht? Diese Fragen standen im Zentrum der 6. Internationalen Food Innovation Conference vom 18. Juni am Gottlieb Duttweiler Institut.Unser aktuelles Ernährungssystem sei auf Profitabilität und Geschmack optimiert, nicht auf Gesundheit, sagte Professor Ilias Tagkopoulos vom AI Institute for Next G
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