Ein effizienter und smarter Kakaoröster
20 Prozent weniger Energie, 20 Prozent mehr Durchsatz: Der neue Kakaoröster Lucent des Ostschweizer Technologiekonzerns Bühler punktet mit Produktivität, Energieeffizienz und Hygiene. Produziert wird die Maschine in Appenzell.
Das Feedback der Kunden von Bühler aus der industriellen Kakaoverarbeitung ist direkt in die Entwicklung von Lucent geflossen.
Quelle: zVg
Lucent hat eine komplett geschlossene Röstkammer und ein neues Dichtungssystem, das das Produkt während des gesamten Röstzyklus physisch von der Verbrennungsluft trennt.
Quelle: zVg
Isabelle Kirckof, Product Manager Market Segment Cocoa & Malt.
Quelle: zVg
10 bis 20 Prozent der gesamten Betriebskosten in der Kakaoverarbeitung gehen aufs Konto der Energie. Besonders viel Energie braucht das Rösten. Dieser Prozessschritt ist für Verarbeiter deshalb der zentrale Stellhebel, um Energie und damit Geld zu sparen. Darauf zielt der neue Kakaoröster Lucent ab, den der Ostschweizer Technologiekonzern in fast vierjähriger Arbeit entwickelt hat; in die Entwicklung floss das Feedback von Bühlers Kunden aus der
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