Tetra Pak steigt in den Markt für fermentierte Lebensmittel ein
Tetra Pak erweitert sein Angebot für die Lebensmittelindustrie und bringt mit dem Tetra Pak Bioreactor RF seinen ersten industriellen Bioreaktor auf den Markt.
Die Markteinführung folgt auf die Übernahme des lettischen Unternehmens Bioreactors.net Ende 2025 und sei Teil der Strategie, im Bereich fermentationsbasierter Lebensmittel und neuer Proteinquellen zu wachsen, wie Tetra Pak in einer Mitteilung schreibt. Der Bioreaktor ist für industrielle Fermentationsprozesse ausgelegt, bei denen Mikroorganismen wie Hefen, Bakterien oder Pilze Rohstoffe in Lebensmittelzutaten umwandeln. Solche Verfahren gewinnen im Zuge der Entwicklung alternativer Proteine und weiterer «New Food»-Anwendungen zunehmend an Bedeutung.
Nach Angaben von Tetra Pak ist das System für Produktionsvolumen von 10 bis 50 000 Litern erhältlich und eignet sich sowohl für Pilotanlagen als auch für die industrielle Fertigung. Eine patentierte magnetische Rührtechnik soll das Kontaminationsrisiko reduzieren und stabile Prozessbedingungen gewährleisten. Gleichzeitig sollen ein hoher Automatisierungsgrad und vorkonfigurierte Steuerungen den Betrieb vereinfachen.
Durch die vormontierte Bauweise und die integrierte Konstruktion sollen sich die Investitionskosten gegenüber herkömmlichen industriellen Bioreaktoren um bis zu acht Prozent reduzieren lassen. Die Betriebskosten könnten dank höherer Prozessstabilität und geringerem manuellem Aufwand um bis zu zwölf Prozent sinken.
Mit dem neuen System positioniert sich Tetra Pak verstärkt als Anbieter von Prozesstechnologie für fermentationsbasierte Lebensmittelzutaten und alternative Proteinquellen.
