Zahl der deutschen Brauereien geht zurück
Die Zahl der Brauereien in Deutschland ist 2025 auf 1415 gesunken. Das sind 53 weniger als im Vorjahr und 137 weniger als im Rekordjahr 2019. Parallel dazu ist auch der Bierabsatz deutlich zurückgegangen.
Die Zahl der Brauereien in Deutschland ist 2025 auf 1415 zurückgegangen. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) mitteilt, waren dies 53 Brauereien oder 3,6 Prozent weniger als 2024. Gegenüber dem Rekordjahr 2019 beträgt der Rückgang 137 Brauereien beziehungsweise 8,8 Prozent. Als möglichen Grund nennt Destatis den sinkenden Bierabsatz.
Mit 588 Brauereien bleibt Bayern das Bundesland mit den meisten Braustätten, vor Baden-Württemberg mit 190 und Nordrhein-Westfalen mit 131 Brauereien. In den meisten Bundesländern nahm die Zahl der Brauereien gegenüber dem Vorjahr ab. Ausnahmen bilden Mecklenburg-Vorpommern und Sachsen-Anhalt. Seit 2019 verzeichneten Bayern und Nordrhein-Westfalen die deutlichsten Rückgänge.
Mehr als die Hälfte der Brauereien (821) produzierte 2025 jährlich höchstens 100'000 Liter Bier. Zur grössten Grössenklasse mit mindestens 200 Millionen Litern gehörten acht Brauereien. Der Rückgang der Brauereizahl betraf nahezu alle Grössenklassen.
Der Bierabsatz der Brauereien und Bierlager in Deutschland lag 2025 bei rund 7,8 Milliarden Litern. Das entspricht einem Minus von 6,0 Prozent gegenüber 2024 und von 15,7 Prozent im Vergleich zu 2019.
