Am 2025 eröffneten Standort Memmingen produziert Planted pro Tag rund acht Tonnen Whole-Cut-Produkte wie Steaks. Dabei werden extrudierte pflanzliche Proteine fermentiert. Nun will Planted die Produktion in Memmingen verdoppeln, wie Mitgründer und CEO Pascal Bieri gegenüber AgFunderNews sagte. Zudem sollen neue Produkte wie Aufschnitt und Hackfleisch hergestellt werden.

Planted hat seine Produkte bisher hauptsächlich unter der eigenen Marke verkauft. Die Fermentationsplattform könnte künftig jedoch auch Halbfertigprodukte an lokale Marken, Hersteller oder Metzgereien liefern, sagte Bieri. In Frankreich prüfe man derzeit «Möglichkeiten für Partnerschaften» und neue Geschäftsmodelle.

Planted hatte im vergangenen Jahr laut Bieri rund 11 Prozent seiner Belegschaft abgebaut. Bieri sprach gegenüber der Plattform von einer «Anpassung an die Zukunft». Das Geschäft in Europa verläuft laut Bieri unterschiedlich: In Deutschland sind die Umsätze von Planted im ersten Quartal um 49 Prozent gestiegen. Laut Bieri wegen einer breiteren Distribution und einer starken Nachfrage nach den Steak-Produkten. Der Schweizer Markt stagniere weitgehend, in Österreich und Italien wüchsen die Umsätze, so Bieri. In Spanien sei der Markt rückläufig, Grossbritannien bleibe «etwas schwierig».