Mit der neuen Kollektivmarke «Schweizer Wildfisch» schaffen die Schweizer Berufsfischerverbände erstmals ein einheitliches Erkennungszeichen für Wildfische aus Schweizer Seen. Die Marke garantiert laut den Verbänden die Herkunft aus einem Schweizer See, den Fang durch einen patentierten Berufsfischer sowie Rückverfolgbarkeit und Qualität. Rund ein Dutzend Berufsfischereibetriebe aus der Deutsch- und Westschweiz nutzen die Marke bereits, wie es in einer Mitteilung heisst.

In Schweizer Seen gebe es neben Egli, Hecht oder Felchen auch andere Speisefische, heisst es weiter. Die neue Marke soll dazu beitragen, diese Vielfalt sichtbarer zu machen. Zudem soll die Marke die Wertschätzung für ein Lebensmittel erhöhen, das lokal, nachhaltig und nur begrenzt verfügbar ist. Die Marke verkörpere die Werte lokal, frisch und traditionell.