Innovation und der menschliche Faktor

Datum:

Neue Ideen können nur von Menschen erdacht und realisiert werden. Der Mensch bildet quasi den Flaschenhals für Innovationen. Im Mittelpunkt der Innovation stehen demnach menschliche Merkmale und Fähigkeiten wie die Kreativität.

Zwischen Innovation und Billig-Konkurrenz

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Superfood und pflanzliche Proteine sind immer populärer. Auch Schweizer Bauernbetriebe bauen die Pflanzen an, aber es sind meist Nischenkulturen. Besonders die günstigere Konkurrenz aus dem Ausland hemmt die Marktentwicklung. Innovative Landwirtinnen und Landwirte halten dagegen.

Kooperation ja, Innovation eher nein

Datum:

Die Logistikkooperation zwischen Handel und Industrie befindet sich
in der Schweiz auf hohem Niveau. Der Fokus liegt jedoch weiterhin auf
klassischen Themen. Innovative Technologien werden wenig genutzt.

Harte und weiche Faktoren der Innovation

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Innovationen passieren nicht «einfach so». Sie sind kein Ereignis, sondern ein Prozess, der Monate bis Jahre dauern kann. Die Erfindung oder die Idee ist der kleinste Teil davon. Einige Regeln, Tipps und Beispiele von grossen und kleinen Innovationen.

Givaudan will von modernen Ernährungstrends profitieren

Datum:

Givaudan sieht sich für die Zukunft gerüstet. Wachstumschancen sieht der Aromen- und Duftstoffhersteller in modernen Ernährungstrends hin zu einem gesunden Lifestyle und Alternativen für Fleisch und Milchprodukte.

Neuer Ansatz für weniger Lebensmittelverluste

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Die diesjährige ZHAW-Lebensmitteltagung vom 1. September 2021 widmete sich dem Thema «Circular Economy in der Lebensmittelverarbeitung». Ein Drittel der produzierten Lebensmittel wird heute weggeworfen.

Der Lebensweg ist entscheidend

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Es gibt nicht einfach die «ökologische» Verpackungslösung. Um eine
Verpackung aus umweltrelevanter Sicht zu beurteilen, muss deren ganzer Lebensweg nach einheitlichen Kriterien analysiert werden.

Prestigejob Sensoriker

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Menschen und ihre Wahrnehungen sind sehr unterschiedlich. Das macht die Entwicklung von neuen Lebensmitteln anspruchsvoll. Sensoriker sind nicht zuletzt deshalb hoch angesehen.

Hehre Ziele beim Mühlenbauer

Datum:

Die künftige Ernährung der Weltbevölkerung kennt viele Heraus­forderungen. Der Technologiekonzern Bühler will diese angehen und
startet eine Innovationsoffensive.

KURZNEWS 28. Dezember 2015

Datum:

Mehr Kunden bei Coop /
Transfettsäuren: EU-Kommission für gesetzlichen Grenzwert /
Weniger Acrylamid im Weihnachtsgebäck /
Frutarom übernimmt Gewürzfirma Wiberg