Mehrere Mitglieder bzw. Teams der Swiss Barbecue Association SBA führen regelmässig oder auf Anfrage Grillkurse durch. Profis und Hobbyköche lernen die Kunst des Niedergarens im Smoker und des Grillierens auf Gas oder Holzkohle auf hohem kulinarischem Niveau vom zarten Sparerib bis zum Grill-Dessert. Fotoreportage beim Barbecue-Weltmeister Reini Bischof im Appenzellerland.
Am 14. und 15. August 2010 finden in Wattwil die internationalen Grill- und Barbecue-Tage statt mit integrierter Schweizermeisterschaft – bereits zum 13. Mal. Am Start sind Profi- und Amateur-Grillteams aus der ganzen Schweiz und dem Ausland. Neu ist ferner am Samstag 14 August ein EinzelgrilleurInnen-Wettkampf. Am Sonntag, 15. August 2010, wird das Meisterteam 2010 erkoren. Die Teams trainieren auf hohem Niveau. Der Lokalmatador, das Wattwiler Flamtastic-Team übte bei jedem Wetter von nass-kalt am 20.6. bis zu sonnig-heiss am 27.6.2010. Fotoreportage (Bilder: Arthur Rossetti)