Good News: Kaum Beanstandungen bei Pizza

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Das Kantonslabor Basel hat Pizzen geprüft und nur eine Probe wegen fehlender Allergendeklaration beanstandet, kritisiert aber mangelhaft mündliche Auskünfte.

Allergiker ernst nehmen

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Mit der Deklarationspflicht für allergene Zutaten betritt die Schweiz Neuland. Sie besitzt die weltweit erste und strengste solche Regelung. Allergiker sollen die neuen Bestimmungen nur als Hilfe zum Vermeiden fraglicher Produkte benutzen. Aber sie haben ein Recht auf fundierte Informationen, wenn sie im Restaurant Fragen nach Zutaten oder Allergenen stellen. (Bericht im Juli 2002 in der «hotel+tourismus revue» erschienen)