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Nach Ostern 2010 schlachten Bell und Micarna keine Althennen mehr. Dadurch haben die Eierproduzenten ein Problem. Auch der Schweizer Tierschutz STS will den Umgang mit ausgedienten Legehennen in tierschützerischer Hinsicht verbessern. Und man glaubt, dass das Image der Fleischwirtschaft durch die gegenwärtige, unsinnige Verwertung der Althennen beschädigt wird. Aber jetzt zeichnet sich ein Lösungsweg ab, der zumindest keine Verschlechterung der heutigen Situation bedeutet.

Ausrangierte Legehennen müssen heute entsorgt werden, als Suppenhühner findet nur noch ein kleiner Teil Absatz. Die Branche möchte dies nun ändern und aus dem Fleisch Geflügel-Charcuterie produzieren.