DOSSIER: Wein und Bier

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DOSSIER: Wein und Bier Die wichtigsten Beiträge: 20. Januar 2008 Weinexporte auf dem Tiefstand 6.August 2007 Internationale Weinprämierung IWPZ 2007 14. Juni 2007 Sommerweine im Kassensturz-Test: Die besten Rosé 17. April 2007 Weinkonsum nimmt weiter ab 24.2.2007: Herstell- und Konsumtrends beim Wein 23.9.2006: Internationale Weinprämierung IWPZ 2006 8.9.2006: Schweizer Wein besser inszenieren 17.8.2006: Wasser kannibalisiert…

Alkohol-reduzierte Biere

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Alkohol ist geschmacklich nicht ersetzbar. Man kann ihn mit der Schärfe von Cayennepfeffer vergleichen: richtig dosiert verleiht er eine interessante Note. Aber den schalen Geschmack des ersten alkoholfreien «Ex-Biers» haben die Brauereien deutlich verbessert.

Bier und Gesundheit

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Am ersten internationalen Bier-Symposium in Zürich haben hochkarätige Experten aus Wissenschaft und Medizin über die neusten Erkenntnisse informiert. Veranstaltet wurde es vom Schweizer Brauerei-Verband SBV, um die gesundheitlichen Aspekte eines massvollen Bierkonsums zu diskutieren.

Spezialitäten vom Weihnachts- bis Schwarzbier

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Es lohnt sich auch für Cafés, Bier auszuschenken. Vor allem, wenn man warme Essen verkauft. Immer öfter stössen die Gäste mit Trendbieren aus aller Welt an. Und Offenausschank fördert den Umsatz.