Suche

Die FBK 2011 in Bern, die am 27. Januar 2011 zu Ende ging, war wie immer reich an Neuheiten, Innovationen und Trendprodukten. «foodaktuell.ch» bietet einen Rückblick in mehreren Teilen für Bäckereien (aufgeteilt in Food und Technik) und Gastronomen. Hier der Foodteil als Fotoreportage.

Die FBK hat wieder einige technische Überraschungen gezeigt für die Rationalisierung, Qualitätsverbesserung oder einen Marketingnutzen. Fotoreportage in zwei Teilen. Erster Teil: Wie ein einfacher Magneteffekt die Sandwichherstellung revoluzioniert. Wie das Handy die Arbeit des Lageristen vereinfacht. Wie man im Ofen nicht nur backen sondern auch räuchern kann – und mehr.