Süsse Joghurts immer noch am beliebtesten

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Eine Untersuchung bei Konsumenten ergab, dass süsse Joghurts am meisten geschätzt werden. Doch auch die Varianten mit reduzierter Süsse waren beliebt.

Getränkeindustrie: Karton ist weiterhin beliebt

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Getränke werden immer noch am häufigsten Karton abgefüllt – trotz dem Trend zu PET. Zwei Beispiele, eines aus Schweden, das andere aus Brasilien, wo die beiden grössten Getränketechnologiehersteller Lösungen zu Kartonverpackungen eingesetzten.

«Regional ist emotionaler als bio»

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Regionalprodukte sind für viele Konsumentinnen und Konsumenten attraktiver als Bio-Produkte. Experte Stephan Feige erklärt den wachsenden Milliardenmarkt und sagt, wie auch industrielle Lebensmittelhersteller vom Megatrend profitieren können.

Prix Montagne 2021: Das sind die Nominierten

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Zum elften Mal verleihen die Schweizerische Arbeitsgemeinschaft für die Berggebiete (SAB) und die Schweizer Berghilfe den Prix Montagne. Nominiert sind sechs Projekte von Unternehmen aus verschiedenen Bergregionen der Schweiz.

Protein: Gefragter Baustoff 

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Der Run auf proteinreiche Ernährung ist ungebrochen. Traditionelle und neue Verarbeiter springen auf den Trend auf. Dabei entstehen auch erstaunliche ­Neuheiten.

Protein: Gefragter Baustoff

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Der Run auf proteinreiche Ernährung ist ungebrochen. Traditionelle und neue Verarbeiter springen auf den Trend auf. Dabei entstehen auch erstaunliche ­Neuheiten.

Regionalprodukte: Die Suche nach Heimat

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Der Trend zu Regionalität ist ungebrochen, entsprechend setzen
Lebensmittelhersteller darauf. An der Fachtagung «Regional, erfolgreich, authentisch» zeigten Hersteller einige Erfolgsbeispiele.

Nestlé setzt in Zukunft auf personalisierte Lebensmittel

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Nestlé springt auf den Zug der Personalisierung auf. Individualisierte Lebensmittel seien die nächste grosse Herausforderung für die Nahrungsmittelindustrie, sagt Nestlé-Geschäftsleitungsmitglied Patrice Bula. Doch die grosse Frage ist: Sind die Konsumenten bereit, persönliche Daten für auf sie abgestimmte Produkte preiszugeben?