«Rosarote» Zukunft für Kalbfleisch

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Rosa Kalbfleisch, das die Migros vor zweieinhalb Jahren anstelle des weissen zu fördern begann, wird heute von den Konsumenten akzeptiert.

Kalbfleisch-Farbe

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Ob die Konsumenten rosafarbenes oder rotes Kalbfleisch akzeptieren, hängt weitgehend von der Aufklärung und Werbung ab. Auch die Metzgerei kann das Kaufverhalten der Kunden in die richtige Richtung beeinflussen.

Naturaplan-Kalb-Programm

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Coop hat kürzlich ein Naturaplan Kalb-Programm lanciert, das in Partnerschaft mit dem Schweizer Tierschutz STS entwickelt wurde. Die Richtlinien gehen über das gesetzliche Niveau hinaus und setzen bei Tierhaltung, Fütterung und Auslauf strenge Massstäbe. Gleichzeitig soll dank einem neuartigen System der tierärztlichen Betreuung der Medikamenteneinsatz minimiert werden.

WEEKENDNEWS 15. April 2012

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Hiestand schliesst Produktionsstätte in Lupfig //
Gentech-Bananen sollen Vitaminmangel bekämpfen
Neue geografische Angaben der EU sollen anerkannt werden /
BASF testet in Europa Gentech-Kartoffeln

Schweizer Fleischqualität

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Schweinefleisch ist bei weitem das beliebteste Fleisch in der Schweiz weil saftig, schnell zubereitet, gut für den Grill und preisgünstig. Sein Image hat gewonnen in letzen Jahren: Die Qualität wurde dank züchterischen Massnahmen besser. Dies gilt auch für Rindfleisch dank Züchtungs- und Labelprogrammen.