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Präzisionsfermentation in Aarberg: Vom Zucker zu alternativen Proteinen

Die Schweizer Zucker AG erweitert ihr Portfolio weiter über die traditionelle Zuckerproduktion hinaus: Nach der Eröffnung einer Ethanolproduktionsanlage im Juni 2022 hat das Unternehmen im Februar dieses Jahres die Aarbe [...]

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Neuer Leiter Foodservice & Industrie bei Hilcona

Der Geschäftsbereich Foodservice von Hilcona arbeitet ab dem 1. September unter neuer Führung. Corsin Bollinger tritt die Nachfolge von Hans-Peter Frei als Leiter Food Service & In [...]

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ABO
Besorgniserregende Intransparenz

Seit gut einem Monat wissen wir: Das Vogelgrippe-Virus H5N1 ist nicht nur für Vögel eine Gefahr, sondern auch für Kühe. Der Umgang in den USA mit der unangenehmen Entdeckung lässt [...]

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4th International Food Innovation Conference

Culture Clash When Food Innovation Meets Tradition

19. Juni 2024

Fachtagung «Vom Feld auf den Teller - Visionen umsetzen»

20. Juni 2024

Summer Fancy Food Show

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23. – 25. Juni 2024

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