Lebensmittel mit antioxidativem Gesundheitswert

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Gemüse und Früchte enthalten antioxidativ wirkende Inhaltsstoffe. Einige dieser sekundären Pflanzenstoffe haben eine Intensität, welche sogar die Vitamine C und E übertrifft. Dazu einige Beispiele. Naturtrüber Apfelsaft enthält dank Trubstoffen fünfmal so viel Antioxidantien wie klarer. Dies haben polnische Forscher durch Versuche bestätigt. Die Trubstoffe werden beim Klären abzentrifugiert, dabei geht ein grosser Teil der…

Schokolade statt Aspirin?

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Wer regelmässig dunkle Schokolade isst, kann sein Herzinfarkt-Risiko deutlich senken dank dem Gehalt an antioxidativen Katechinen.