Im Fokus

Präzisionsfermentation in Aarberg: Vom Zucker zu alternativen Proteinen

Die Schweizer Zucker AG erweitert ihr Portfolio weiter über die traditionelle Zuckerproduktion hinaus: Nach der Eröffnung einer Ethanolproduktionsanlage im Juni 2022 hat das Unternehmen im Februar dieses Jahres die Aarbe [...]

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NGO schaltet wegen Zucker in Nestlés Babynahrung Seco ein

Weil der Nahrungsmittelkonzern Nestlé laut Public Eye seiner Babynahrung insbesondere in Entwicklungsländern zu viel Zucker zusetzt, verlangt die Nichtregierungsorganisation nun, d [...]

ABO
Besorgniserregende Intransparenz

Seit gut einem Monat wissen wir: Das Vogelgrippe-Virus H5N1 ist nicht nur für Vögel eine Gefahr, sondern auch für Kühe. Der Umgang in den USA mit der unangenehmen Entdeckung lässt [...]

Veranstaltungen

4th International Food Innovation Conference

Culture Clash When Food Innovation Meets Tradition

19. Juni 2024

Fachtagung «Vom Feld auf den Teller - Visionen umsetzen»

20. Juni 2024

Summer Fancy Food Show

Fachmesse für Lebensmittel-Spezialitäten

23. – 25. Juni 2024

Industrieproduktion in China schwächelt

In China hat sich das Wachstum der Industrieproduktion im Mai stärker abgeschwächt als erwartet. Im Vergleich zum Vorjahr lag die Steigerung bei 5,6 Prozent nach 6,7 Prozent im Apr [...]

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