Moderne Degustationsmethoden anwenden

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Degustieren lassen und die Prüfpersonen befragen kann man immer und irgend ein (Zufalls?)-Resultat kommt schon heraus. Aber damit ist niemandem gedient. Wie man richtig degustiert, haben Schokolade-Experten von «Barry Callebaut» an einem Degustations-Workshop Ende Oktober erklärt.