Wissen / Trends zu glutenfreien Backwaren (Teil 2)
Datum:Glutenfreie Backwaren der Bäckerei Riesal in Unterägeri Lebensmittelintoleranzen auf dem Vormarsch Lebensmittelintoleranzen sind auf dem Vormarsch und werden häufig falsch oder gar nicht diagnostiziert. Nach Angaben österreichischer Vertreter der wissenschaftlichen Gesellschaft zur Forschung und Weiterbildung im Bereich nahrungsmittelbedingter Toleranzen (NutriDis) leiden 2 bis 5 % der Mitteleuropäer unter einer Allergie auf Lebensmittel − bei Intoleranzen…