Importeier in verarbeiteten Lebensmitteln nun auch erfasst

Der Fachbereich Marktanalyse des Bundeamtes für Landwirtschaft (BLW) hat erstmals analysiert, wie viele Eier in verarbeiteten Lebensmitteln in ...

Ferrero kauft dänischen Guetzli-Hersteller

Der italienische Süsswarenhersteller Ferrero kauft für 300 Millionen US-Dollar den dänischen Kekshersteller Kelsen Group.

Belgische und dänische Bäckereien verkaufen neu Pain ...

Die Brotmarke Pain Paillasse expandiert weiter im Ausland. Das Genfer Unternehmen hat zwei neue Grossaufträge in Belgien und Dänemark angeteigt. ...

«Wir sind mit fast jedem Küchenchef in Davos per Du»

Adrian Weber führt die Bäckerei Weber in der vierten Generation. Er sieht die engen Beziehungen zur Gastronomie und den Fokus auf Brotqualität ...

Richtpreise beim Brotgetreide bleiben gleich

Die Ernterichtpreise 2019 für Brotgetreide bleiben auf dem gleichen Niveau wie im letzten Jahr. Für Top-Weizen gibt es 52 Franken pro 100 ...

Die Bäckerkrone geht nach Davos

Am 17. Juni wurde am Bäckerkongress in Bern die Bäckerkrone 2019 verliehen. Dabei setzte sich mit Bäckerei-Konditorei-Café Weber aus Davos ...

Die Schweizer Bäcker-Confiseure stellen sich neu auf

Schlanker, günstiger, flexibler: Die Delegierten des Schweizer Bäcker-Confiseur-Meisterverbandes (SBC) haben grünes Licht für eine umfassende ...

Die Bäckerkrone geht nach Davos

Die Bäckerei Weber aus Davos hat die diesjährige Bäckerkrone gewonnen. Sie beliefert bis zu 80 Gastrobetriebe mit Brot und Brötchen, die zum ...

Südback mit neuer Hallenstruktur und mehr Platz

Die Bäckereifachmesse Südback, die vom 21. bis 24. September stattfindet, gibt sich eine neue Hallenstruktur und belegt 10 000 Quadratmeter ...