Ein veganer Burger für Fleischesser

Hilcona bringt einen pflanzlichen Burger in die Schweizer Gastronomie, der ziemlich nah an einen Rindsburger herankommt. Schmecken soll er vor ...

Fisch: Höhere Preise bei tieferen Verkäufen

Der Umsatz bei Fischprodukten ist 2018 im Gegensatz zu Fleisch gestiegen. Die abgesetzten Mengen im Detailhandel sind zwar gesunken, bezahlt haben ...

Haftstrafen im Prozess um Pferdefleisch in Lasagne

Sechs Jahre nach dem europaweiten Skandal um Pferdefleisch in Lasagne hat ein Pariser Gericht vier Verantwortliche am Dienstag zu ...

Coop nimmt «Beyond Meat»-Burger ins Sortiment auf

Ab dem 23. April verkauft Coop als erste Schweizer Detailhändlerin den kalifornischen Pflanzenburger von «Beyond Meat».

Migros ruft Pouletbrust-Geschnetzeltes zurück

Im tiefgekühlten M-Classic Pouletbrust-Geschnetzelten, das im Duo-Pack verkauft wurde, können sich Metallstücke befinden.

Chemieunfall bei Bell

In einem Produktionsbetrieb des Fleischverarbeiters Bell in Basel ist es am Dienstag zu einem Chemieunfall gekommen. Dabei trat laut Polizei ...

Insekten bald als Schweinefutter?

Bislang haben sich Insekten als menschliche Nahrung nicht richtig durchgesetzt. Vielleicht treten sie ihren Siegeszug in der ...

Milchprodukte legten im Detailhandel zu

Im Jahr 2018 stiegen die Umsätze von Milch, Milchprodukten, Käse, Gemüse und Getränken im Schweizer Detailhandel. Die Umsätze von Fleisch, ...

Tierwohl zählt auch bei Fischen

Für den Betrieb von Aquakultur-Anlagen ist das Wohlbefinden der Fische ein zentrales Thema. Die Fachhochschule ZHAW in Wädenswil forscht zu Fish ...