Importverbot für Stopfleber
Der Nationalrat fordert ein Importverbot für sämtliche tierquälerisch erzeugte Produkte. Er hat eine Motion von Matthias Aebischer (SP/BE) mit ...
Gastronomie / Catering
Sinkende Umsätze im Grosshandel
Im Schweizer Liefer- und Abholgrosshandel für die Gastronomie sinken die Umsätze. 2016 wurden in diesem Sektor 3,081 Milliarden Franken ...
Rindfleisch: McDonald's weicht auf Österreich aus
Schweizer Rindfleisch ist auch diesen Sommer knapp. Zwei Monate früher als im Jahr zuvor, muss McDonalds auf österreichischen Rohstoff ausweichen.
McDonalds führt glutenfreie Hamburger ein
Der Fastfoodkonzern lanciert einen glutenfreien Cheeseburger. Damit soll jenes Prozent der Bevölkerung angesprochen werden, das von Zöliakie ...
Gautschi: Saucenproduktion blitzblank
Mehr Platz und mehr Licht. Diese beiden Faktoren sind zentral für eine hygienische Lebensmittelproduktion. Während des zweijährigen Neubaus ...
Buitoni kürt erstmals eine Pasta-Königin
Der BUITONI-Pastawettbewerb ist einmalig mit seiner Anforderung, ein Industrieprodukt für Konsumenten zu kreieren. Erstmals hat ihn eine Frau ...
Gastrosuisse: Umbruch zwingt zu Kooperationen
Die Gastronomen sehen sich vor grosse Herausforderungen gestellt. Der Kostendruck prägt das Umfeld und der Markt verlagert sich in neue Formate ...
19 neue Bier-Sommelier
Heute Donnerstag, 20. April 2017 konnten 19 erfolgreiche Absolventen des Intensivseminars «Der Schweizer Bier-Sommelier®», ihre Diplome in ...
Keine Papiergipfel und Stopp der Frasswelle
Die Gastronomen sollen mehr auf lokal produzierte Lebensmittel zurückgreifen und diese auch wieder vermehrt selber verarbeiten. Dies war die ...
