Flüchtige Düfte im Rosen-Valley

Mit Rosenöl verfeinerte Speisen gelten als edel. Die Produktion ist aufwändig, braucht es doch riesige Mengen an Rosen, um kleine Mengen des ...

Gesunde Ergänzungen im Überfluss

An der Vitafoods in Genf überbieten sich die Aussteller mit ihren gesunden Produkten. Während Probiotika und Omega-Fettsäuren wichtig bleiben, ...

Schweizer Zuckerproduktion auf dem Prüfstand

Kürzlich hat eine parlamentarische Initiative zur Rentabilität der Schweizer Zuckerproduktion knapp die Hürde der Vorprüfung überwunden. Vom ...

EU und Mexiko schaffen Agrarzölle weitgehend ab

Pasta, Äpfel, Schweinefleisch: Ein erneuertes Handelsabkommen zwischen der Europäischen Union und Mexiko soll Zölle für Agrarprodukte ...

Lidl Schweiz bringt Hanf-Produkte in die Filialen

Lidl Schweiz lanciert in Zusammenarbeit mit dem Start-Up «The Botanicals» aus dem Thurgau zwei Cannabis-Produkte. Die Hanfblüten gelten als ...

Die Welt der Aromen

Ein grosser, oft unterschätzter Industriezweig ist die Geschmack- & Duftstoffindustrie. Der Umsatz dieser Branche hat sich in den letzten zwanzig ...

Süsse Zölle sorgen für Polemik

Die EU erhebt für Zucker einen Einfuhrzoll von 419 Euro pro Tonne, die Schweiz nur 50 Euro. Die Schweizer Bauern und die Zuckerfabriken wollen ...

Innovatives Proteinprodukt

Mine Uran, früher F&E-Chefin für Protein bei Nestlé, und Majbritt Byskov-Bridges, Ökonomin, haben gemeinsam den Start-Up Alver gegründet, der ...

Glutenfreie Nahrungsmittel beanstandet

Das Kantonale Laboratorium Basel-Stadt hat gluten- und lactosefreie Lebensmittel auf ihre Zusammensetzung untersucht. Fünf von fünfzig ...