Freiburg und sein weisses Gold
Die Milch als Wirtschaftsfaktor und als Konsumgut: Eine Ausstellung im Greyezer Museum in Bulle erzählt die Geschichte der Freiburger ...
Milch / Käse
Emmentaler AOP senkt Produktionsfreigabe
Die Emmentaler-Käser dürfen im Juli und August nur noch 45 Prozent der Menge an Emmentaler AOP herstellen.
Daniel Meyer ist Präsident der Schaukäserei
Der Präsident der Sortenorganisation Emmentaler Switzerland amtet jetzt auch Präsident der Emmentaler Schaukäserei. Nicht nur durch diese Wahl ...
Savencia schluckt Papillon
Der französische Käsekonzern Savencia (vormals Bongrain), kauft Roquefort Papillon. Damit sind 80 Prozent von Roquefort AOP unter dem Dach von ...
«Der Käseexport bleibt herausfordernd»
Switzerland Cheese Marketing (SCM) will Wachstumsmärkte wie die USA, Russland oder China stärker beackern. Und versucht, die Gunst der jungen ...
Boris Beuret neuer Miba-Präsident
An der Generalversammlung der Miba ist Boris Beuret zum neuen Präsidenten gewählt worden. Die Genossenschaft hat zum Ziel, die Milchwirtschaft ...
«Milchpulvergipfel» im Bundeshaus
SVP-Nationalrat sieht Potenzial für Schweizer Milchpulver als Säuglingsnahrung für China. Er lud Branchenvertreter zum «Milchpulvergipfel» ...
DE: Mehr Frischmilch- und Pulverexporte
Deutschland hat im ersten Quartal mehr Frischmilchprodukte und Milchpulver exportiert. Die Käseexporte gingen leicht zurück.
Ostschweiz: Entwicklung der Qualität von Käsereimilch
Die Käsereimilchproduzenten liefern heute hinsichtlich Keimgehalt der Rohmilch eine deutliche Milchqualität ab als vor zehn Jahren. In den ...
