Manfred Bötsch verstärkt Micarna-Führung /
Holländer ist World Chocolate Master 2011 /
KartoffelN: 50000 t Überschuss /
Anerkennung der Ursprungsbezeichnungen Schweiz EU in Kraft /
MRSA: Koriander-Öl tötet resistente Keime ab
Mangel an Schweizer Honig / Identitäts-Chip als elektronische Ohrmarke bei Nutztieren / Pilzproduktion gilt neu als landwirtschaftlich / 4. ICD-Gastro-Award 2010 mit Überraschung / ORIOR Gruppe steigert Umsatz und Gewinn
Im Herbst 2008 wurde das erfolgreiche Regionalteam der Walliser Rhoneköche vom Schweizer Kochverband für zwei Jahre zur Kochnationalmannschaft ernannt. In einer 18 Monate dauernden Qualifikation setzte sich das Team der Rhoneköche an den Kochkunstaustellungen in Basel (IGEHO), Luzern (ZAGG) und Erfurt (IKA, Olympiade der Köche) gegen die starken Teams der Aargauer Kochgilde und des CCC Zürich durch. Erstmals seit 20 Jahren ist damit wieder ein Kochteam aus der Westschweiz/Wallis Kochnationalmannschaft geworden. Portrait und Fotoreportage vom Galadiner bei Nestlé.
McDonald’s Schweiz mit neuem Direktor / Unrentable Milchproduktion gefährdet Tourismus / Gstaader Käseaffäre vor Gericht / Schweizer trinken weniger Wein / Migros-Jowa kauft elsässische APM
Rund drei Monate vor der Mefa 09, der Fachmesse für die Fleischwirtschaft, sind die Konturen deutlich sichtbar. Rund 80 Aussteller sind angemeldet. Vor wenigen Tagen wurde das neue interaktive Online-Aussteller- und Produkteverzeichnis mefa24 aufgeschaltet. Ab sofort kann man sich unter www.mefa24.ch über die Produkte und Dienstleistungen der Mefa-Aussteller informieren. Wer sich gratis registriert, kann zudem…
Eierpreise / Produkt-Herkunft / Feuerbrandbekämpfung / Schweizquerende Schlachttier-Transporte / Milchproduktpreise / Schweizer Sieg am Berufswettkampf in Schweden
DOSSIER: Kaffee und Tee Die wichtigsten Beiträge: 4.10.2013 Erfolgreiche Kaffee-Tagung von CafetierSuisse 4.5.2012 Bessere Kaffeequalität in der Tasse 16.2.2012 Interview mit Baristameister 2012 Philipp Meier 29. September 2010 Rückblick auf den Tag des Kaffees 2010 24. September 2010 Latte Macchiato 19. August 2010 Coffein 29. Juni 2010 Barista-WM 2010 14. Juni 2010 Martin Egger siegt…