Die Fleischbranche hat die Rezession insgesamt gut gemeistert und erwartet von der sich abzeichnenden wirtschaftlichen Erholung zusätzliche Impulse. Der Schweizer Fleischfachverband SFF fordert zwecks Reduktion der Würzfleisch-Problematik, dass die Freigaben von Fleischimporten innerhalb der Proviande weniger restriktiv gehandhabt werden.
Standortbestimmung von Proviande Die tierische Produktion besitzt in der Erzeugung landwirtschaftlicher Güter eine wichtige Position. Bild: Mutterkuhherde im St.Gallerland. Proviande hat kürzlich den jährlichen Bericht «Der Fleischmarkt im Überblick 2009» herausgegeben. Er enthält Textinformationen und einen ausführlichen Tabellenteil, oft mit Mehrjahresvergleich. Themen: Konsum privat und Ausserhaus, Preisentwicklung, Inlandproduktion, Aussenhandel. Broschüre A4, 68 Seiten 25 Franken…
Der Fleischverzehr ist in Deutschland pro Kopf der Bevölkerung in 2009 zum zweiten Mal in Folge leicht zurückgegangen, Insgesamt lag der Pro-Kopf-Fleischverzehr im vergangenen Jahr bei 60,9 Kilogramm. Rind- und Kalbfleisch sowie Geflügel sind Gewinner an der Fleischtheke. Für 2010 gehen Marktexperten davon aus, dass Fleischpreise gar nicht oder nur ganz leicht steigen werden.
Die Schweizer Fleischwirtschaft war 2009 von der Rezession nur in abgeschwächter Form betroffen, wobei auch im Fleischfachgewerbe eine Zurückhaltung spürbar war.
Swiss-Star-Design-Sonderpreis an Confiseur Läderach / 113 Jahre alte Weinhefen noch immer aktiv / Warum Rotwein nicht zu Fisch passt / Brasilien baut Position als Rindfleisch-Exporteur aus
Neuer Rekord beim Gemüsekonsum / Ständerat sagt Ja zu Deklaration von ausländischem «Quäl»-Kaninchenfleisch / EU will weg von Kupfer im Biolandbau / Lorenz Hirt wird neuer Geschäftsführer bei Milchindustrie
Beim Fleischimport sollen künftig inländische Schlachtbetriebe wieder bessere Karten haben. Dies schlägt eine Arbeitsgruppe von Branchenvertretern dem Bund vor.
Im Herbst beginnt die Wildzeit. Der Inlandanteil liegt beim Wild bei rund einem Drittel mit leicht steigender Tendenz.
Nationalrat fordert höhere Zölle für Würzfleisch /
Cassis-de-Dijon für Lebensmittel bleibt bestehen /
Universität Hohenheim fordert Joghurt mit weniger Zucker
Der denkmalgeschützte Schlachthof Zürich soll weiterhin an diesem Standort bleiben, sich aber nach Möglichkeit besser ins Quartier integrieren.