Vegane oder vegetarische Mahlzeiten sowie Fleischersatzprodukte liegen im Trend. Eine zentrale Rolle spielen dabei pflanzliche Proteine. Diese ...

Ab 1. Januar 2021 wird Hanf in der Schweiz nicht mehr dem landwirtschaftlichen Saatgutrecht unterstellt. Damit wird die Produktion von ...

Die Kichererbse ist ein glutenfreier Fleischersatz. Die Hülsenfrucht könnte auch in der Schweiz angebaut werden. Das zeigen Tests der ...