Der Couverturenhersteller Felchlin stellt neu eine Couverture her, die lediglich aus Kakaobohnen und Kakaofruchtsaft besteht. Den Saft dazu ...
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Nichts weniger als die Schokoladenproduktion umkrempeln will der Zürcher Künstler, Sänger und Unternehmer Dieter Meier. Die Schokolade unter ...
Der Trend geht bei Schokoladen weiterhin zu herkunftsreinen Edelkakaosorten, aber es gibt auch neue innovative Herstellprozesse für sensorische ...