Die Corona-Epidemie hat das Gesundheits- und Nachhaltigkeitsbewusstsein von Konsumierenden nachweislich gefördert. Allerdings nicht beim Fleisch, ...

Gesellschaft und Politik fordern vermehrt tiergerecht produziertes Fleisch. Gleichzeitig stagniert der Labelfleisch-Markt oder ist gar ...

Mit höheren Preisen für konventionelles Fleisch und kleineren Margen liesse sich viel mehr Label- und Bio-Fleisch verkaufen. Das zeigt eine ...

An der ersten Tagung des neu konstituierten Vereins «Qualitätsstrategie» ging es um Tierwohl. Zumindest, bis dann die Diskussion über Margen ...