Obwohl Österreich ein großes Milchland ist, überwiegt bei Frischkäse und Mozzarella die ausländische Herkunft. Das zeigen Zahlen der ...

In einer kleinen Molkerei in Faido verarbeitet der Apulier Antonio Taccogna die Milch, die er als beste der Welt bezeichnet, zu ...

Im Markt für Streichfrischkäse sind die grossen Marken aus Frankreich und den USA dank viel Marketing seit Jahren die unbestrittenen Leader. ...

Während der Absatz für Milchprodukte im Detailhandel sinkt, nimmt er im Liefer- und Abholgrosshandel zu. Dies weist auf eine Zunahme im ...

Im vergangenen Jahr wurden im Schweizer Detailhandel sowie im Gastro-Grosshandel mehr Käse verkauft. Umsatzmässig ist im Gastro-Bereich ...