Nicht nur in der Schweiz sinkt der Milchkonsum, auch die Menschen in Deutschland haben letztes Jahr wieder weniger Milch getrunken.

Vergangenes Jahr ist der Konsum von Trink-Milch auf 51,38 Kilo pro Kopf gesunken. Joghurt legte hingegen zu.

Obwohl der Markt für Trinkmilch umkämpft ist, investieren viele kleinere Molkereien, um dabei zu bleiben. Der Trend zu Regionalität hilft ...