Gastronomisches Wiedersehen in Basel
Nun hat auch die Schweizer Gastronomie ihren Branchentreffpunkt wieder: Nach vier Jahren ging in Basel die Igeho wieder über die Bühne. Die Aussteller- und Besucherzahlen erreichten noch nicht das Vor-Corona-Niveau, das tat der Stimmung aber keinen Abbruch.
48'000 Besucherinnen und Besucher konnte die Igeho begrüssen.
Quelle: Igeho
Bell-Sprecher Davide Elia vor der Showküche am grossen Bell-Group-Stand.
Quelle: Roland Wyss-Aerni
Das Rührei ohne Ei: «Nøgg» von Eipro.
Quelle: Roland Wyss-Aerni
Die Fredag vertreibt das «Redefine Meat»-Steak aus dem 3D-Drucker.
Quelle: Roland Wyss-Aerni
Die Burrata aus der brandneuen Produktionslinie von Swiss Premium.
Show-Einlagen von Pizzaioli sorgten an der Igeho für Staunen.
Am Stand von Wilberg gab es Gewürze auf Rollen, zum Würzen von Käse oder Fleisch.
Nach einer Pause von vier Jahren und einer Pandemie, welche gerade die Gastronomie besonders hart getroffen hat, fand Ende November in Basel wieder die Gastronomiefachmesse Igeho statt. Die Wiedersehensfreude in den Messehallen war überall zu spüren, das fröhliche Treiben verdrängte zumindest auf den ersten Blick die Herausforderungen der Branche: Der gravierende Personalmangel im Service und in den Küchen, die insgesamt gestiegenen Beschaffungs-
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