1952 gründete Fritz Müller an der Allschwilerstrasse in Basel sein Geschäft «Glace Müller». 1980 übernimmt der Immobilienunternehmer Pasquale Gasparini den Wohnblock samt Glace-Geschäft. Von der Glaceproduktion verstand er nichts. Sein Sohn Mario holte sich das nötige Know-how bei zwei Käsern aus dem Freiburgischen. Gegen Ende der 1990er-Jahre suchte Mario Gasparini nach einem neuen Partner für sein Unternehmen. Weil ihm der soziale Gedanke wichtig war, ging er auf die Gesellschaft für Arbeit und Wohnen (gaw) mit Sitz in Basel zu, die Gelati Gasparini 2002 übernahm. Das privatwirtschaftliche Unternehmen bietet für Menschen mit Beeinträchtigungen 30 teilbetreute Wohnplätze an und 230 begleitete Arbeits-und Ausbildungsplätze im Bereich Catering, Gastronomie, Hauswirtschaft, Verpackung und Versand sowie Lebensmittelproduktion. Neben Gelati Gasparini gehört seit zwei Jahren auch die Basler Bonbon-Manufaktur Sweet Basel zur gaw.