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Laut dem deutschen Milchindustrie-Verband hat sich das Angebot an Milch aufgrund des langen Sommers deutlich verringert. Mit dem Detailhandel seien bereits grössere Abschlüsse getätigt worden, die mittelfristig erheblich bessere Milchpreise für die Milchproduzenten versprechen würden. Unter Berücksichtigung der Kontraktlaufzeiten sowie Zahlungsziele sei damit zu rechnen, dass im Spätherbst deutlich bessere Preise erzielt würden. Die Preise an den Spotmärkten hätten bereits reagiert in Richtung anziehender Erzeugerpreise. Dies sei nicht zuletzt Ausdruck davon, dass Molkereien bereits heute Milch zur Erfüllung bestehender Kontrakte und in Erwartung der positiven Marktentwicklung suchen. „Das Preistal ist durchschritten“, teilt der Milchindustrie-Verband mit.