Bio-Raclette legte im Detailhandel zu. (Bild Raclette Suisse)

Im August 2020 stieg die im Schweizer Detailhandel verkaufte Menge Bio-Raclette-Käse im Vergleich zum Vorjahresmonat um 42,1% auf 17 Tonnen. Demgegenüber ging die Verkaufsmenge des nicht-biologischen Raclette-Käses um 3,9 % auf 313 Tonnen zurück. Dies geht aus den aktuellen Marktzahlen Bio des Bundesamts für Landwirtschaft hervor, die am Donnerstag veröffentlicht wurden. Im August 2020 stieg der Preis, der den Bio-Milchproduzenten gezahlt wird, um 2,2 % im Vergleich zum Vorjahresmonat. Damit erreichte er zum ersten Mal seit Oktober 2018 ein Niveau von über 88 Rappen (88,04 Rp./kg). Der Produzentenpreis für konventionelle Milch stieg ebenfalls um 1,8% auf 67,22 Rp./kg, wie die aktuellen Marktzahlen zeigen. https://www.blw.admin.ch/blw/de/home/markt/marktbeobachtung/bio.html