CO2-Knappheit betrifft auch Schweizer Getränkehersteller

Der Preis für CO2 steigt auch in der Schweiz an und beschäftigt die Bier- und Getränkebranche.

Der Mangel an C0₂ ist in der europäischen Bier- und Getränkebranche schon länger ein Thema. Er betrifft auch die Schweiz. Das Bundesamt für wirtschaftliche Landesversorgung spricht von einer «sehr angespannten Lage», wie die Zeitung «Der Bund» berichtet.

Die Adelbodner Mineralquellen beispielsweise leidet unter massiv gestiegenen Preisen für CO₂, wie Geschäftsführer Patrick Marti zitiert wird. Wegen der gestiegenen Produktionskosten - auch für Verpackung, Energie und Transport - hat Adelbodner bereits im September die Produktpreise erhöht. Marti geht davon aus, dass Anfang 2023 wegen gestiegener CO₂-Preise weitere Erhöhungen nötig sein werden. Möglicherweise werde man den CO₂-Gehalt im Mineralwasser von aktuell 6,8 Gramm pro Liter noch um ein halbes Gramm senken.

Bei den Brauereien wird das CO₂ nicht dem Bier zugefügt, sondern für die Vorbereitung der Tanks und beim Abfüllen benötigt. Grössere Brauereien wie Feldschlösschen können das CO₂, das bei der Gärung entsteht, gewinnen und verwenden. Kleinere Brauereien müssen es zukaufen. Der CO₂-Preis sei innerhalb eines Jahres um 65% gestiegen, wird David Santschi von der Brauerei Egger zitiert. Dazu kämen höhere Preise für Hopfen und Malz, Flaschen, Korken und Energie. Egger plant, für Tankspülung und Abfüllung künftig Stickstoff zu verwenden und eine entsprechende Anlage zu beschaffen.

Sowohl Egger wie auch Feldschlösschen werden die Bierpreise noch erhöhen.