Eva-Marie Meemken forscht im Bereich der Agrar-, Ernährungs- und Entwicklungsökonomie, wie die ETHZ schreibt. Sie befasst sich mit der Frage, wie sich der Wandel der globalen Agrar-? und Ernährungssysteme auf Landwirte, Arbeitnehmende und andere Akteure, insbesondere in Ländern mit niedrigem Einkommen, auswirkt. Mit ihrer Berufung gewinne das Department eine innovative, interdisziplinäre und forschungsstarke Wissenschaftlerin, die zur Arbeit des World Food System Centers der ETH Zürich auf dem Gebiet der nachhaltigeren Ernährungssysteme beitragen werde, heisst es weiter. Aktuell ist Meemken Tenure-Track-Assistenzprofessorin an der University of Copenhagen in Dänemark.