12.05.2022
Bernard Limat ist Schweizer Metzger des Jahres
Der Schweizerische Fleischfachverband (SFF) kürte Bernard Limat zum besten Metzger des Jahres 2022. Damit werden seine Verdienste in Qualität und der Nachwuchsförderung gewürdigt.
Ruedi Hadorn, Bernard Limat und Ivo Bischofberger. (zVg)
Bernard Limat wurde von der Fleischbranche zum «Schweizer Metzger des Jahres 2022» gekürt. Dies meldet der Schweizerische Fleischfachverband in einer Medienmitteilung. Der Verband kürte den 53-jährigen Limat vom Fleischfachgeschäft im freiburgischen Prez (vormals Prez-vers-Noréaz) zum Sieger, weil er eine kompromisslose Qualitätspolitik verfolge. Weiter habe sich Limat für die Ausbildung und das Gedeihen des Nachwuchses eingesetzt. Zahllose nationale und internationale Auszeichnungen für seine Produkte und seinen Einsatz als Lehrmeister würden von der Leidenschaft zeugen mit der er sich Tag für Tag für das Metzgereigewerbe einsetze, wie alt Ständerat Ivo Bischofberger, Präsident des SFF, zitiert wird.
Der Schweizer Metzger des Jahres 2022 betreibt in zweiter Generation das Fleischfachgeschäft in Prez. Erlernt hat Bernard Limat sein Handwerk bei seinem Vater Louis in seiner «Boucherie LIMAT Louis». Bereits als Lehrling hatte er an den Europäischen Lehrlingsmeisterschaften in Kopenhagen seine ersten drei Medaillen erkämpft. Nachdem er 1996 seine Ausbildung zum Metzgermeister abgeschlossen hatte, übernahm er im Jahr 2000 die Metzgerei seines Vaters. Im selben Jahr erkämpfte er sich auch drei Goldmedaillen für seine Produkte an der Fachmesse für die Fleischwirtschaft Mefa. Goldmedaillen gewonnen hat Limat auch an der Internationalen Leitmesse in Frankfurt IFFA und am Concours International du Meilleur Boudin.
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