An faktenbasierte, wissenschaftliche Ernährungsinformationen zu gelangen, wird immer schwerer. Vor allem an Informationen, die so unabhängig wie nur immer möglich daherkommen. Um so mehr freut es mich, wenn ich als unabhängiger und im Branchenregister eingetragener Food-Journalist ab und an eine solche neutrale Informationsquelle anzapfen kann. Beispielsweise die Dr. Rainer Wild Stiftung. Diese wurde 1991 vom Namensgeber der Stiftung gegründet un