Zbinden findet: Training für kulinarische Kreativität
Ein Trainingsprogramm, das Inspiration und handfeste Techniken vereint, um den kreativen Prozess in der Kulinarik voranzubringen
Patrick Zbinden
Quelle: zVg
50 bis 60 neue Gerichte pro Jahr kreiert der Dreisternekoch Dabiz Muñoz.
Quelle: zVg
«Kreativität lässt sich ähnlich einem Muskel durch Training stärken», erklärte der spanische Starkoch Dabiz Muñoz (DiverXO***) an der diesjährigen Madrid Fusión. Muñoz hat recht und entsprechend stelle ich hier meine Systematik für ein kulinarisches CrossFit-Kreativitätstraining vor. Die Aufwärmphase dieses Trainings setzt bei den Persönlichkeiten an, die beim Entwicklungsprozess beteiligt sind. Welche Prioritäten, Ansichten, Talente, Veranlagung
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