14.12.2023
Sie machen den besten Appenzeller
Die Sortenorganisation Appenzeller Käse hat die zehn besten Appenzeller-Produzenten mit Goldvreneli prämiert. Die Käserei Jonschwil erhielt ihre 50. Auszeichnung.
(zVg/Montage mos)
Als Kriterien für die Leistungsbeurteilung zählen die Taxationsresultate des vergangenen Milchjahres, das die Produktionsmonate Mai 2022 bis April 2023 umfasst. Als Bewertungsgrundlage dienen die monatlich eingelieferten Mengen Appenzeller-Käse. Die diesjährigen Sieger erreichten im Durchschnitt 19.72 bis 19.95 von insgesamt 20 möglichen Punkten, wie die Sortenorganisation mitteilt. Besonders erwähnt wird die Käserei Jonschwil, die in diesem Jahr ihre 50. Auszeichnung entgegennehmen darf.
Nur bei grösster Sorgfalt und Geschick gelingt es, zu den zehn besten Produzenten von Appenzeller Käse zu gehören, schreibt die Sortenorganisation weiter. Allerhöchste Anerkennung verdienten auch die Milchproduzenten, die den ausgezeichneten Käsern die Milch lieferten. Ohne sie und die herausragende Qualität ihrer Milch wären solche Erfolge nicht möglich, schreibt die Sortenorgansation.
Das sind die ausgezeichneten Käser
Appenzeller Standard: Roman Engeli, Käserei Jonschwil; Johannes Eberle, Käserei Muolen; Godi Thönen, Käserei Wängi; Matthias Thoma, Käserei Andwil; Sämi Mani, Käserei Wald-Schönengrund; Alfred und Martin Kurmann, Käserei Tannen; Hans Spirig, Käserei Bergli, Marcel Tobler, Käserei Reute-Schachen; Urs Buchegger, Appenzeller Schaukäserei.
Appenzeller Rahmkäse: Godi Thönen, Käserei Wängi; Manuel und Tony Müller, Käserei Müller-Thurgau.
Ähnliche Beiträge
17.08.2022
07.12.2022
