04.09.2023
Käsereimilch: Preisdifferenz steigt wieder
Während der Pandemiejahre näherte sich die Molkereimilch preislich der Käsereimilch an. Nun geht die Schere wieder auseinander.
Die Preisentwicklung bei der Käserei-und Molkereimilch.
Quelle: SMP
Zwischen Mai 2015 und Ende 2021 wurde in der Schweiz für Käsereimilch über 16.5 Rappen mehr bezahlt als für Molkereimilch. Ab 2021 bis im Frühjahr 2023 stieg dann aber der Preis für Molkereimilch deutlich an, weil wegen der Pandemie die Nachfrage nach Milch und Milchprodukten wuchs. Bei der Käsereimilch haben die Preiserhöhungen etwas später eingesetzt. Aufgrund dieser Entwicklung ist die Preisdifferenz zur Molkereimilch im Frühjahr auf unter 12 Rappen gesunken, wie es im aktuellen Preismonitoring der Schweizer Milchproduzenten heisst.
Seit Mai 2023 werden bei der Molkereimilch wieder teilweise stark sinkende Preise beobachtet. Bei der Käsereimilch sind die Preise hingegen noch bis im August über dem Vorjahresniveau gelegen. Die Preisdifferenz zwischen Käserei- und Molkereimilch ist im Oktober 2023 wieder angestiegen: im Vergleich zum Frühjahr um 2.2 auf 13.9 Rappen.
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