...jetzt soll der Fokus der Produktion auf die Schwarze Soldatenfliege gelegt werden.

Bühler liefert die Technologie, die Anlagen und das Prozess-Know-how für die Aufzucht und Verarbeitung der Insekten sowie deren Aufbereitung zu Futtermitteln. Aufgenommen soll die Produktion schon in der ersten Hälfte 2018, wie Bühler in einer Medienmitteilung schreibt.

«Mit dieser ersten industriellen Produktionsanlage für die Herstellung von Insektenprotein machen wir einen wichtigen Schritt für eine nachhaltigere globale Wertschöpfungskette im Bereich der Lebens- und Futtermittel»

wie Andreas Aepli, CEO von Bühler Insect Technology in der Mitteilung zitiert wird. Rund 15% der täglichen Energieaufnahme sollte durch Eiweiss gedeckt werden, um Zellen aufzubauen und wiederherzustellen. Die Landwirtschaft produziert etwa 525 Millionen Tonnen pflanzliches Eiweiss pro Jahr – in Form von Mais, Reis, Weizen und Sojabohnen. Lediglich 25% aller Proteine landen als pflanzliche Eiweisse auf unseren Tellern, während 15% verderben und 60% für die Herstellung von tierischen Proteinen genutzt werden. Ausserdem müsse gemäss Bühler angesichts der wachsenden Weltbevölkerung bis zum Jahr 2050 die Proteinproduktion verdoppelt werden. Experten seien sich einig, dass das mit den herkömmlichen landwirtschaftlichen Praktiken und Ressourcen nicht möglich sei. Deshalb werden alternative Eiweissquellen wie Insekten oder Algen immer wichtiger. Insekten bieten eine nachhaltige Alternative: Auf biologischen Abfällen gezüchtet können sie bis zu 70% der darin enthaltenen Nährstoffe zurückgewinnen und so diese untergenutzten Ströme in die Lebensmittel-Wertschöpfungskette zurückführen. Im Januar 2017 gründeten Bühler und Protix das Joint Venture Bühler Insect Technology, um die Insektenverarbeitungsindustrie zu bedienen. Der gemeinsame Bau zum in Europa der grössten Verarbeitungsanlage für Schwarze Soldatenfliege, diene als modularer und skalierbarer Grundplan für zukünftige Projekte. Die Anlage wird in den Niederlanden gebaut und Kunden in der Futtermittelindustrie beliefern. Mit Baubeginn in diesem Jahr soll die Anlage in der ersten Hälfte 2018 den Betrieb aufnehmen. Sie wird Proteinmehl und Lipide für die Verfütterung an Schweine, Hühner, Fische und Haustiere herstellen. Gefüttert würden die Larven der Schwarzen Soldatenfliege biologische Nebenprodukte aus lokalen Brennereien, Lebensmittelbetrieben und Gemüsesammelstellen in den Niederlanden.