Revival von Pizza und Kebab

Pizza, Burger und Kebab in Frankreich sind beliebteste Zwischenmahlzeiten und die französische Küche erlebt eine Revolution. Fast Food ist inzwischen beliebter als traditionelle Gerichte.

Frankreich ist stolz auf seine Küche. Bei einer herzhaften Zwischenmahlzeit sind laut einer Umfrage aber inzwischen Pizza, Burger und Kebab am beliebtesten. Nach der zu einer Fachmesse in Paris am Mittwoch vorgelegten Studie «Speak Snacking» folgen typisch französische Schnellgerichte wie das Sandwich auf Rang vier und unter den Top 10 auch Crêpes oder Croque-Monsieur.

Der Marktanteil von Schnellrestaurants nimmt nach der Studie gegenüber der klassischen Gastronomie zu. Für etwas zu essen ausser Haus steuern die Menschen in Frankreich am häufigsten eine Bäckerei an. Dicht gefolgt von Pizzerien oder italienischen Restaurants sowie an dritter Stelle Fast-Food-Restaurants.

Angesichts von Inflation und schrumpfender Kaufkraft hätten Bäckereien und Supermärkte beim Kauf von Zwischenmahlzeiten an Bedeutung gewonnen, ergab die Studie. 41 Prozent der Befragten gaben demnach an, sich seltener als früher etwas zu essen zu holen. Ausserdem sparten Menschen gerade beim Dessert und dem Bestellen alkoholischer Getränke.